Le San Salvatore Pino di Stio Paestum Rouge est un Aglianico pur. Il arbore un rubis intense avec des arômes complexes de fruits rouges, épices et tabac. Goût structuré, chaud, velouté, avec des tanins élégants et une longue finale. Îlevé en fût, parfait avec rôtis et fromages, servi à 16-18°C.
Italie - Campanie Vin Rouge Sec Aglianico 100%
San Salvatore Pino di Stio Paestum Rosso - 2020
750 ml
40.85 €
Couleur
Rouge rubis intense aux reflets grenat.
Parfum
Fruits rouges mûrs, épices, notes balsamiques, tabac et touches tertiaires de sous-bois. Complexe et élégant.
Saveur
Structuré, chaud et velouté. Tanins élégants, acidité équilibrée. Finale longue sur des notes de fruits et d'épices.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre type Bordeaux ou Gran Riserva.
Accords
Viandes rouges grillées, rôtis, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
12-18 mois en fûts de chêne français de premier et second passage, puis min. 12 mois en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux pendant 15-20 jours, fermentation à température contrôlée en acier, malolactique effectuée.
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