Un Merlot pur de 2003, originaire du Frioul-Vénétie Julienne. Il présente une robe rouge rubis intense. Au nez, il est complexe et profond, et en bouche, il est velouté et structuré, avec une longue finale.
Complexe et enveloppant avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de vanille, de tabac et des nuances tertiaires évoluées
Saveur
Structuré, élégant, velouté avec des tanins souples. Persistant, avec des rappels de fruits noirs, de cuir et de chocolat. Finale longue et harmonieuse
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge important (ex. Gran Balłon, Bourgogne)
Accords
Idéal avec les viandes rouges rôties, les braisés, le gibier (à plume et à poil), les fromages affinés et les plats riches de la cuisine traditionnelle
Affinement
Longue période en barriques de chêne français (18-24 mois) suivie d'un affinage supplémentaire en bouteille pendant plusieurs années
Vinification
Macération prolongée des raisins, fermentation à température contrôlée en cuves d'acier. Fermentation malolactique et passage ultérieur en bois
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