Amarone 2012 de Dal Forno, de Vénétie, vin majestueux. Cépages Corvina, Rondinella, Oseleta. Grenat intense, arômes de fruits rouges mûrs et épices. Goût puissant, velouté, persistant. Idéal pour viandes rouges, gibiers ou méditation.
Italie - Vénétie Amarone della Valpolicella DOCG, Vin Rouge Sec Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina. L'assemblage historique de Dal Forno.
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Couleur
Rouge grenat intense, profond, avec des reflets rubis.
Parfum
Bouquet complexe, fruits rouges mûrs, cerise à l'eau-de-vie, prune, notes de tabac, cacao, vanille et balsamiques.
Saveur
Chaud, puissant, velouté, de grande structure, tanins élégants et soyeux, longue persistance aromatique. Fruits mûrs et épices douces.
Taux d’alcool
16.5% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type "Bordeaux" ou "Baloon".
Accords
Viandes rouges grillées, gibiers, fromages affinés. Excellent également comme vin de méditation.
Affinement
36 mois en barriques de chêne, puis au moins 24 mois en bouteille.
Vinification
Passerillage des raisins pendant 3 mois, pressurage doux, longue macération et fermentation en cuves d'acier.
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