Marchio: Romanelli

Dénomination: SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG
Raisins: 100% sagrantino
Région: Piémont (Italie)
Teneur en alcool: 15,5 degrés
Format: Bouteille 75 cl
Sagrantino di Montefalco DOCG est un vin rouge de la région Ombrie. Les raisins qui donnent vie à ce vin sont des raisins 100% Sagrantino et proviennent des vignobles de la Société Agricole Romanelli Les raisins sont récoltés dans des caisses en bois, égrappés et légèrement pressés en octobre; puis la fermentation commence par de nombreux remontages, puis le processus de macération commence, ces processus durent environ 50 à 60 jours, puis le vin est élevé en barriques de différentes tailles pendant une période minimale de 18 mois.

Couleur: rouge intense avec des reflets tanins.
Bouquet: très épicé avec des notes de mûre
Bouche: chaleureuse, puissante avec une persistance remarquable due à la charge tannique qui la distingue.
Accords: charcuterie et salami, agneau, grillades, porchetta, tranches de bœuf, steak à la florentine, risotto aux champignons


VIGNOBLE ROMANELLI

C'est en 1978 qu'Amedeo et Costantino Romanelli, père et fils, décident de se consacrer à plein temps à l'agriculture, créant une véritable ferme à San Clemente di Montefalco, au cœur de l'Ombrie.

La production de vin et d'huile s'accompagne de celle de céréales, entièrement utilisées pour l'alimentation du bétail. A côté d'eux se trouvent leurs épouses respectives Anna Maria et Anna Rita, qui jouent un rôle absolument décisif dans la vie de l'entreprise et de la famille, et leurs enfants Devis et Fabio, qui ont grandi sur le domaine en contact étroit avec la nature. Aujourd'hui, les trois générations vivent et travaillent avec passion au sein de l'entreprise, dans un domaine extraordinaire entouré de vignes et d'oliviers, en préservant ce que la nature a donné si généreusement. Au fil des années, les productions typiques d'excellence telles que l'huile et le vin ont acquis un rôle de plus en plus important, devenant leurs points focaux. «Le vin et l'huile que nous produisons témoignent de l'excellence des qualités uniques et irremplaçables des sols, des plantes, des microclimats qui interagissent dans notre écosystème. C'est pourquoi nous pratiquons une agriculture attentive aux besoins du territoire et au maintien de l'équilibre qui caractérise notre environnement. Nos produits expriment notre histoire, notre territoire et notre travail ".
C'est ainsi que sont nés les deux projets "Romanelli Natura" et "Romanelli Turismo", témoins de la philosophie agricole poursuivie. Romanelli Natura est un projet d'éco-durabilité agricole développé pour apporter une contribution importante à la biodiversité et au respect de l'environnement, à travers l'installation de nids artificiels dans les vignes. Romanelli Turismo est le projet «éo-touristique» lié à la production, pariant sur le concept d'écotourisme.