Le Roccheviberti Vecchie Viti Barolo est un DOCG piémontais issu du Nebbiolo. Avec sa robe grenat, ses arômes complexes de rose et d'épices et son goût structuré avec des tanins veloutés, il est idéal pour des accords importants.
Italie - Piémont Vin Rouge DOCG Nebbiolo
Roccheviberti Vecchie Viti Barolo - 2021 750 ml
56.12 €
Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés.
Parfum
Complexe, éthéré, avec des notes de rose fanée, de violette, de réglisse, d'épices douces et des nuances balsamiques.
Saveur
Structuré, élégant, avec des tanins puissants mais veloutés. Persistant, avec une finale longue et harmonieuse.
Taux d’alcool
14,5% vol.
Type de verre
Grand verre Baloon ou Gran Cru.
Accords
Rôtis, braisés, gibiers, fromages affinés et truffe blanche.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille.
Vinification
Fermentation avec macération sur les peaux pendant environ 20-30 jours.
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