Le Valentino Brut 2011, Méthode Classique de Rocche Dei Manzoni, est un vin mousseux d'excellence. Issu du Pinot Noir et du Chardonnay, il vieillit plus de 60 mois sur lies. Il présente un jaune doré, des arômes complexes de croûte de pain et d'agrumes, et un goût sec, structuré et élégant.