Rocche Dei Manzoni - Barolo Madonna Assunta Ris 10 Anni 2007
Le Barolo Madonna Assunta Réserve 10 Ans 2007 de Rocche dei Manzoni est un Nebbiolo emblématique du Piémont. Rouge rubis-grenat, il offre un nez complexe de rose, réglisse, épices et truffe. Bouche austère, puissante, élégante, avec des tanins présents et une longue finale. Parfait avec viandes rouges et fromages.
Italie - Piémont Vin rouge sec Nebbiolo 100%
Rocche Dei Manzoni Barolo Madonna Assunta Ris 10 Anni - 2007 750 ml
390.00 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Complexe, avec des notes de rose, de violette, de réglisse, de goudron, d'épices douces et des touches tertiaires de sous-bois et de truffe.
Saveur
Austère et puissant, avec des tanins fermes mais élégants. Long et persistant, avec un équilibre harmonieux entre acidité et structure.
Taux d’alcool
14,5% Vol.
Type de verre
Grand verre Barolo ou Grand Cru
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, plats à la truffe.
Affinement
Au moins 10 ans, dont une grande partie en grands fûts de chêne, suivi d'un long séjour en bouteille.
Vinification
Fermentation traditionnelle avec macération prolongée sur les peaux, suivie de la malolactique et d'un long affinage ultérieur.
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