Le Langhe Rosso Quatr Nas 1998 de Rocche dei Manzoni (Nebbiolo, Barbera) est grenat intense avec des parfums complexes de rose et d'épices. Goût élégant, tanins veloutés, longue persistance. Idéal avec rôtis et fromages affinés, à 18°-20°C.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec DOC Nebbiolo et Barbera
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Couleur
Grenat intense avec des reflets orangés
Parfum
Complexe et éthéré, avec des notes de rose fanée, d'épices, de réglisse et de sous-bois
Saveur
Structuré, élégant, avec des tanins souples et veloutés, longue persistance aromatique
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre Bourgogne ou Gran Balón
Accords
Rôtis importants, gibiers, plats braisés, fromages affinés et plats à la truffe
Affinement
Longue période en grands fûts de chêne, suivie d'un vieillissement en bouteille
Vinification
Fermentation traditionnelle avec longue macération des peaux, fermentation malolactique
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