Marchio: Rocca delle Macìe

Formato : 0.75l

En 1988, la première bouteille de Roccato est née, un vin qui, imaginé et voulu par Italo et Sergio à partir de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon à parts égales, représente l'essence du voyage effectué par l'entreprise elle-même.
Aujourd'hui, à partir de la récolte 2015, il a subi une nouvelle évolution: il est devenu un 100% Cabernet Sauvignon avec des raisins d'un seul vignoble «Poggio alle Pecchie» planté en 1996.
Un vin qui est né dans la région du Chianti Classico et qui, bien qu'il ne puisse en faire partie, semble être chianteggi dans ses expressions.

Vin enveloppant et velouté aux arômes riches de mûres, de prunes et de réglisse, il possède une bonne composante minérale et une structure tannique capable de le supporter pendant de nombreuses années de vieillissement.

Variété de raisins
Cabernet Sauvignon 100% (du millésime 2015)
Technique de production
Après une sélection rigoureuse des raisins, la vinification suit
avec les techniques de cave les plus avancées, pour finir avec le
maturation en barriques de chêne français pendant une période
9 à 14 mois. Le vin vieillit encore trois mois en barriques de
35 hl suivis d'au moins une autre année en bouteille.
Caractéristiques organoleptiques
Robe: rouge rubis très intense tendant au grenat avec
vieillissement.
Bouquet: plein et persistant, avec des notes de fruits rouges et
épices allant du cacao, de la vanille au café.
Bouche: chaleureuse et bien équilibrée, avec un réseau dense de tanins
qui soutiennent et soutiennent bien la longue persistance
aromatique.
Recommandations du fabricant
Vin de longue garde, il accompagne bien les plats
important des viandes rouges et du gibier, ainsi que des fromages
chevronné.
Servir à une température de 16/18 ° C.
Teneur en alcool: 13,5% vol.

Récompenses

JamesSuckling.com 94/100
Antonio Galloni - Vinous 92/100
Wine Spectator 92/100
Falstaff 91/100
Robert Parker 89/100
Médaille d'argent Mundus Vini