Marchio: Rocca delle Macìe

Formato : 0.75l

Le Riserva di Fizzano, cru historique de l'entreprise, avait déjà les caractéristiques de la Grande Sélection avant même que le nouveau nom ne soit né dans le cadre de l'opération «Chianti Classico Revolution». Et c'est peut-être précisément ces vins déjà présents dans la région, avec leurs caractéristiques inimitables, qui ont inspiré la recherche puis la définition d'un sommet dans la pyramide qualitative du Chianti Classico où les placer.

La Riserva di Fizzano Gran Selezione est l'expression des raisins d'un seul vignoble qui s'étend sur 35 hectares autour du Relais homonyme appartenant à la famille Zingarelli depuis 1984. Le sol riche en sable et en squelette est parfait pour mettre en valeur les arômes du Sangiovese, comme son exposition sud-ouest, est optimale pour intercepter le soleil et les vents dans les mesures idéales pour favoriser une maturation lente et constante des raisins. A ces dons de la nature s'ajoute l'engagement permanent de l'entreprise pour améliorer la gestion agronomique et son dialogue avec la terre.
De tous ces facteurs naît la Riserva di Fizzano Gran Selezione qui, en particulier à partir du millésime 2011, se distingue par son élégance, son large héritage aromatique et une grande et déjà confirmée capacité à durer, s'améliorant avec le temps. A partir du millésime 2015, pour renforcer encore le lien avec le territoire, Colorino rejoint l'assemblage en remplaçant le Merlot, chaque année à un taux variable en fonction des performances du millésime.

Variété de raisins
Sangiovese (minimum 90%) et Colorino en% variable chacun
an.
Technique de production
Les raisins destinés à l'élaboration de ce vin
proviennent exclusivement de la Tenuta di Fizzano. Après
fermentation le vin mûrit en fûts de chêne français
à partir de 35 hl pendant environ deux ans, alors qu'une petite partie
il vieillit en barriques de 225 litres pendant quelques mois. Après
mélanger le vin vieillit en bouteille pendant un an.
Caractéristiques organoleptiques
Couleur: rouge rubis intense.
Bouquet: intense et fin avec des notes de baies et une
épices bien intégrées.
Goût: chaleureux et salé à juste titre, avec des arômes de fruits
rouge mûr et excellente persistance.
Recommandations du fabricant
Vin de longue garde, il accompagne
parfaitement plats de viandes rouges, rôtis et gibiers.
Servir à une température de 16/18 ° C.
Teneur en alcool: 14,0% vol.