Le Roberto Voerzio Barolo Cerequio 1989 est un vin emblématique du Piémont, Italie. Élaboré à partir de raisins Nebbiolo, il arbore une couleur grenat profond avec des reflets orangés. Le nez révèle un bouquet complexe de rose séchée, de goudron et de sous-bois. En bouche, il est corsé et élégant, avec des tanins bien intégrés et une longue finale savoureuse. Parfait pour les occasions spéciales et la haute cuisine.
Corsé, élégant, puissant, tanins structurés mais fondus, longue finale savoureuse, acidité équilibrée
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre de type "Bourgogne" ou verre spécifique Barolo
Accords
Viandes rouges, gibiers, plats à la truffe, fromages affinés, plats mijotés
Affinement
Long élevage en fûts de chêne (grandes barriques ou barriques), suivi d'un vieillissement en bouteille. Vieillissement en bouteille significatif pour le millésime 1989.
Vinification
Fermentation en cuves inox, fermentation malolactique, puis élevage en bois.