Le Roberto Picech Collio Riserva 2001 est une expression sublime du Collio. Jaune doré intense, arôme complexe de fruits mûrs, miel et minéraux. Puissant, équilibré, avec élevage en acier et bois.
Italie - Frioul-Vénétie Julienne, Collio Vin Blanc Sec, Tranquille, Réserve Assemblage de cépages autochtones et internationaux, typiquement Friulano, Ribolla Gialla, Chardonnay. Révèle l'excellence du Collio.
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Couleur
Jaune doré intense et brillant, avec des reflets ambrés témoignant de sa maturité et de sa complexité acquise au fil du temps.
Parfum
Bouquet ample et complexe. Notes de fruits mûrs exotiques, d'agrumes confits, de miel d'acacia, de noisette grillée et de touches minérales.
Saveur
En bouche, il est puissant, enveloppant, avec une fraîcheur vibrante équilibrant une structure remarquable. Finale longue, savoureuse et persistante.
Taux d’alcool
13,5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin blanc structuré ou type Bourgogne, pour sublimer ses arômes et sa complexité.
Accords
Idéal avec des plats de poisson élaborés, des viandes blanches nobles, des fromages affinés, des cèpes et des truffes.
Affinement
Fermentation et élevage en cuves d'acier puis en barriques de chêne pendant plusieurs mois, suivi d'un long repos en bouteille.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux des raisins, fermentation à température contrôlée. Une partie du moût fermente et mûrit en bois.
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