Le Collio Jelka Bianco 2016 de Roberto Picech est un vin blanc italien du Frioul-Vénétie Julienne, issu de Friulano, Ribolla Gialla et Malvasia Istriana. Il présente une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, il est intense et complexe, avec des notes de fleurs blanches, de pêche et des touches minérales. En bouche, il est sec, frais, savoureux et bien structuré, avec une finale persistante. Avec un degré d'alcool de 13.5% vol., il est idéal avec des plats de poisson élaborés et des viandes blanches. Il vieillit en acier et en bouteille pour assurer sa finesse. Servir à 10-12°C.
Jaune paille avec des reflets dorés, limpide et brillant, typique des blancs structurés du Collio. Se présente élégamment dans le verre.
Parfum
Intense et complexe, il offre des notes de fleurs blanches, de pêche, d'abricot et des touches minérales. Des nuances d'herbes aromatiques et une légère épicée émergent.
Saveur
Sec, frais et savoureux, avec une excellente structure et un équilibre enviable. La finale est longue, persistante et harmonieuse, avec des échos fruités.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre tulipe pour vins blancs structurés, idéal pour exalter la complexité et les arômes tertiaires du vin. Servir avec soin.
Accords
Parfait avec des plats de poisson élaborés, des crustacés, des viandes blanches délicates et des fromages à affinage moyen. Excellent aussi en apéritif structuré.
Affinement
Après la vinification, il vieillit en cuves d'acier sur lies pendant plusieurs mois, suivi d'une période de repos supplémentaire en bouteille avant commercialisation.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, pressés délicatement. Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes.
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