Le Roberto Picech Collio Jelka Bianco 2001, d'Italie, est un vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne. Un assemblage de Ribolla Gialla, Friulano et Malvasia Istriana, il offre une couleur jaune intense, des arômes complexes et un goût sec, plein et persistant. Îlevé en acier et en bouteille, avec 13,5% vol., il est idéal avec le poisson élaboré et les viandes blanches, servi à 10-12℃.
Jaune paille intense avec des reflets dorés et lumineux.
Parfum
Bouquet complexe, notes de fleurs d'acacia, pomme, pêche blanche, agrumes, touches minérales et amande. Évolué, avec des nuances miellées.
Saveur
Sec, plein, structuré et élégant, avec une sapidité et une fraîcheur remarquables. Finale longue et amandée, bien équilibrée.
Taux d’alcool
13,5% vol.
Type de verre
Grand verre, type Renano ou un grand verre tulipe qui en révèle les arômes.
Accords
Excellent avec les plats de poisson élaborés, les crustacés, les viandes blanches délicates, les fromages à affinage moyen, les risottos et les pâtes crémeuses.
Affinement
En cuves d'acier inoxydable et long vieillissement en bouteille pour exalter la complexité et son évolution.
Vinification
Îgrappage, pressée douce, fermentation à température contrôlée en acier. Séjour sur lies fines avec bâtonnage, puis embouteillage.
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