Marchio: Roberto Garbarino

Alta Langa Rosè DOCG
Première méthode monocépage classique de notre gamme, élaborée à partir de raisins 100% Pinot Nero, Alta Langa Rosè se caractérise par l'élégance, l'harmonie et la complexité qui trouvent leur meilleure expression dans un dosage zéro.

Production
25 hl / ha, 100% Pinot Noir, âge moyen des vignes 20 ans.

Vinification
Sélection manuelle des raisins, macération d'environ 6 heures puis pressurage doux. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température de 14 ° C. Refermentation en bouteille pendant 1 mois à une température de 14 ° C.

Raffinement
En bouteille pendant au moins 30 mois, jusqu'à 40, avec remuage périodique.

Couleur
Rose tendre aux reflets saumonés, perlage fin et persistant.

Parfum
Agrumes avec des notes de pomme rouge et de pamplemousse rose, avec une finale en croûte de pain.

Goût
Minéral, bien équilibré avec une structure importante, il donne une remarquable persistance en bouche.

Résidu de sucre
1 g / l

Alcool pratiqué
12,5% vol

Nombre de bouteilles produites
3000