Le Roagna I Paglieri Barolo Pira 2015 est une magnifique expression du Nebbiolo. Grenat, arômes éthérés de rose et truffe, goût plein, tanins nobles. Longue vinification et élevage lui confèrent complexité et persistance. Un joyau du Piémont.
Italie - Piémont Vin rouge tranquille et sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge grenat avec des reflets orangés
Parfum
Complexe et éthéré, avec des notes de rose, de violette, de petits fruits rouges, de truffe, d'épices douces et de goudron.
Saveur
Corsé, élégant, structuré, avec des tanins nobles et une finale longue et persistante.
Taux d’alcool
14.5% Vol.
Type de verre
Grand verre à Barolo ou Bourgogne, pour exalter les arômes complexes.
Accords
Parfait avec les viandes rouges, le gibier, la truffe, les braisés, les rôtis et les fromages affinés.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne, suivi d'un affinage en bouteille pendant plusieurs années avant la mise sur le marché.
Vinification
Fermentation spontanée et longue macération sur les peaux en cuves de bois (30-60 jours). Non filtré.
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