Ce Barolo Chinato "Vecchia Formula" de Roagna, du Piémont, est un vin aromatisé basé sur le cépage Nebbiolo. Il présente une couleur ambrée foncée, dégageant des arômes intenses d'épices, d'herbes officinales, d'agrumes confits et de cacao. En bouche, il est aigre-doux, chaud et persistant, avec un degré d'alcool de 16-18%. Il vieillit des années en bouteille et se sert à 16-18°C dans des verres à digestif, s'accordant à merveille avec le chocolat noir ou comme vin de méditation.