Le Violante Nero Di Troia Rivera est un rouge des Pouilles à la robe rubis intense. Arômes complexes de fruits rouges, épices, réglisse. En bouche, structuré, harmonieux, persistant, avec tanins élégants. Élevé en barriques, idéal avec viandes rouges et fromages, servi à 18°C.
Italie - Pouilles Vin rouge sec 100% Nero di Troia
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette, d'épices douces, de réglisse et une touche balsamique.
Saveur
Structuré, élégant et persistant, avec des tanins souples et bien intégrés. Retours fruités et épicés. Équilibré et harmonieux.
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge structuré (ex. Bourgogne ou Grand Cru).
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
12 mois en barriques de chêne français et au moins 6 mois en bouteille.
Vinification
Macération à température contrôlée pendant 12-14 jours, fermentation malolactique.
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