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Ripa della Volta - Amarone della Valpolicella

Ripa della Volta - Amarone della Valpolicella

Le Ripa della Volta Amarone della Valpolicella, issu de raisins passerillés, est un rouge DOCG aux arômes complexes de fruits et d'épices. Puissant, velouté, persistant, idéal avec les viandes rouges et fromages affinés. Servir à 18°-20°C.

Italie - Vénétie
Vin Rouge Amarone della Valpolicella DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta


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Couleur
Rouge rubis intense, tendant au grenat avec l'âge.
Parfum
Intense et complexe, notes de fruits rouges mûrs, cerise à l'eau-de-vie, épices douces, cacao et tabac.
Saveur
Plein, robuste, chaud, velouté, avec des tanins équilibrés et une finale longue, persistante, typiquement amère.
Taux d’alcool
15% - 16% Vol.
Type de verre
Grand verre à Amarone ou grand verre de Bordeaux.
Accords
Viandes rouges, gibier, fromages affinés, plats robustes ou comme vin de méditation.
Affinement
Minimum 24 mois en fûts de chêne, puis long vieillissement en bouteille.
Vinification
Passerillage des raisins pendant 3-4 mois, pressurage et fermentation lente.
18°C - 20°C

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG