Le Ridolfi Rosso di Montalcino est un vin rouge tranquille de Toscane, issu de Sangiovese pur. Il présente une robe rouge rubis intense, des arômes de fruits rouges, de cerise et d'épices. La bouche est fraîche, équilibrée et harmonieuse, avec des tanins souples. Élevé en fûts de chêne pendant 6-12 mois, il est idéal avec les viandes rouges et les fromages.
Intense et fragrant, avec des notes de fruits rouges, de cerise, d'épices douces et de subtiles touches balsamiques.
Saveur
Frais, équilibré et harmonieux, avec des tanins souples et bien intégrés. Finale persistante et fruitée.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne ou Grand Cru.
Accords
Parfait avec les viandes rouges grillées, les rôtis, la charcuterie toscane, les plats de pâtes riches et les fromages à affinage moyen.
Affinement
Environ 6-12 mois en fûts de chêne de Slavonie et/ou tonneaux, suivi d'une période en bouteille.
Vinification
Fermentation alcoolique en acier à température contrôlée (25-30°C) avec macération sur les peaux pendant 10-15 jours. Fermentation malolactique réalisée.