Marchio: Raetia

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Catégorie: Vin rouge sec
Nom: D.O.C.
Variété: 100% Pinot Noir, originaire de Bourgogne,
depuis plus d'un siècle, est cultivé dans le Tyrol du Sud

Zone de production: Mountain et Oltradige

Terrain: sol compact avec une teneur élevée en matières
calcaire et d'argile.

Système de culture: espalier

Vinification: Concassage et rauque douce - fermentation
sur les peaux - soutirage dans des cuves en acier pour malolactique
- Elevage pendant un an dans de grands fûts de chêne

Température de service: 16-18 degrés
Vieillissement: 5 ans

Suggestion d'accompagnement: servir avec des viandes rouges (grillées ou rôties)
gibiers et fromages matures savoureux.

Profil organoleptique: bonne intensité olfactive et large
avec des fruits de la forêt et des notes épicées qui composent une bonne
bouquet ample et élégant. Goût fruité et mûr avec
tanins équilibrés, robuste, le port complexe
une finale longue et persistante.