Marchio: Raetia

: Available in 7 days
Catégorie: Vin rouge sec
Nom: D.O.C.
Variété: 100% Schiava, cépage local

Zone de production: Cortaccia Lowlands,
zone raisin classique esclave.
Terrain: sol compact avec une teneur élevée en matières
calcaire et d'argile - la couche de surface riche en composés organiques.

Système de culture: pergola

Vinification: Concassage et rauque douce - fermentation
sur les peaux - soutirage dans des cuves en acier pour
fermentation malolactique - maturation pendant environ 7 mois en foudres de chêne.

Données techniques:
Alcool 12,50% vol.
Acidité 4,50 g / l
Zucch. résidus de 3,50 g / l

Température de service: 13-15 degrés
Vieillissement: 2/3 ans

Suggestion: vin pour toutes les occasions, à servir avec
apéritifs légers, tranches de bacon, la viande bouillie, viande blanche
(Grillé ou rôti), fromage doux.

Profil organoleptique: vin rouge léger bas
tannique; intensité olfactive discret avec de bonnes notes florales.
Malgré sa légèreté, il a un bon support
de structure et de l'acidité discrète conduit à une
finale compacte et équilibrée.