Marchio: Raetia

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Catégorie: Vin blanc sec
Nom: D.O.C.
Variété: 100% Sauvignon

Zone de production Appiano

Terrain: sol compact avec une teneur élevée en matières
calcaire et d'argile, la couche de surface riche en composés organiques.

Système de culture: en espalier contre

Vinification: doux, décantation,
fermentation à température contrôlée, n'a pas fait le
fermentation malolactique, la maturation pendant six mois dans un récipient en acier.

Température de service: 10-12 degrés
Vieillissement: 2/3 ans

Accords gourmands: poisson cuit au four ou asperges grillées,
apéritifs copieux, excellents à l'apéritif.

Profil organoleptique: bonne intensité olfactive
caractérisé par une forte note de l'ortie et aîné;
bonne structure et persistance aromatique relancé
par une acidité fraîche.