Radikon Ribolla Gialla 1997: icône du Frioul. Vin blanc de macération de cépages Ribolla Gialla. Couleur jaune dorée ambrée. Arômes de fruits et d'épices, avec une saveur structurée, tannique et minérale. Grande persistance.
Jaune doré intense, avec des reflets ambrés évidents.
Parfum
Complexe et profond, avec des notes de fruits mûrs (abricot, zeste d'orange), miel, noix, herbes aromatiques et touches minérales distinctes.
Saveur
Structuré, tannique, frais et d'une grande persistance. Riche en rappels de fruits secs, d'épices, avec une minéralité marquée qui exalte sa longue finale.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre, type Bordeaux ou pour vins blancs structurés et de garde.
Accords
Idéal avec les viandes blanches élaborées, les fromages affinés, les plats à base de champignons et la cuisine ethnique savoureuse et épicée.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne, suivi d'un repos en bouteille. Sans filtration ni clarification.
Vinification
Macération prolongée sur les peaux (semaines/mois). Fermentation spontanée. Pas de contrôle de température, non filtré, sans sulfites ajoutés.
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