Le Radikon Ribolla Gialla 1998 est un blanc de macération iconique du Frioul-Vénétie Julienne. Avec 100% Ribolla Gialla, il présente une robe ambrée, des arômes complexes de fruits secs et d'épices. En bouche, il est profond, tannique, avec une finale persistante. Longuement élevé, idéal avec les fromages affinés. Servir à 14-16°C.
Complexe, notes de fruits secs, miel, abricot, orange confite, épices, herbes aromatiques et touches oxydatives.
Saveur
Structuré, profond, avec des tanins délicats, une acidité vibrante et une finale persistante de fruits mûrs, de noix et de minéralité.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge ou de dégustation pour apprécier sa complexité.
Accords
Fromages affinés, volailles élaborées, plats de champignons, cuisine ethnique épicée, poisson gras ou fumé.
Affinement
Long élevage en fûts de chêne, suivi d'un repos prolongé en bouteille pendant des années, typique de Radikon.
Vinification
Macération prolongée sur les peaux, fermentation spontanée avec levures indigènes, sans contrôle de température. Pas de filtration/collage, sulfites minimaux.
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