Quinta Do Noval Vintage Port Nacional 2011: Rare expression de la vallée du Douro. Raisins de vignes pré-phylloxériques. Rubis intense. Nez complexe de fruits des bois, violette, épices. Bouche puissante, persistante. Iconique, grand potentiel de vieillissement.
Portugal - Vallée du Douro Vintage Port Principalement Touriga Nacional du vignoble Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca.
Quinta Do Noval Vintage Port Nacional - 2011 750 ml
3522.50 €
Couleur
Rubis profond, presque opaque, avec des reflets violacés.
Parfum
Intense et complexe. Notes de fruits des bois noirs (cassis, mûre), violette, épices (poivre noir), minéraux et cacao.
Saveur
Corsé, concentré, structuré. Riche en fruits noirs, chocolat amer, réglisse. Tanins puissants mais élégants, très longue finale.
Taux d’alcool
19.5% vol.
Type de verre
Verre à vin de Porto ou verre de dégustation universel.
Accords
Fromages bleus (Stilton), chocolat noir, desserts à base de noix, cigares fins.
Affinement
Mûrit en bouteille pendant des décennies, avec un potentiel de vieillissement de plus de 50 ans. Se développe magnifiquement avec le temps.
Vinification
Les raisins sont foulés à pied dans des lagares traditionnels en granite. Fermentation arrêtée par l'ajout d'eau-de-vie. Vieillit environ 2 ans en grands fûts.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
