Le Prunotto Barbera d'Asti Costamiole 2001 est un rouge sec piémontais 100% Barbera. Il offre une robe rubis intense, des arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, et une saveur pleine, souple et veloutée. Âgé en barriques pour structure et élégance.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec 100% Barbera
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Intense et complexe, notes de fruits rouges mûrs, épices, vanille, tabac et touches balsamiques.
Saveur
Plein, souple, velouté, avec une bonne acidité et des tanins élégants. Finale persistante.
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
12-18 mois en barriques de chêne, suivi d'une longue période en bouteille.
Vinification
Vendanges manuelles, égrappage, foulage. Fermentation en acier à T° contrôlée avec macération. Fermentation malolactique.
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