Marchio: Progetto Calcarius

Formato : 75 cl.

Gradazione : 10%

: 1

Région : Pouilles, Italie

Cépages : Aléatique

Les raisins proviennent d'une zone caractérisée par des pierres blanches d'origine kimméridgienne et un sous-sol calcaire. La fermentation se déroule spontanément en cuves d'acier ouvertes au contact des peaux pendant trois jours, puis l'élevage pendant 6 mois en acier. Enfin il est mis en bouteille

Notes de dégustation : Couleur cerise. Au nez des arômes de fleurs sauvages et de fruits rouges. La bouche est délicate, saline, fraîche et fruitée.

Température de service : 12-14°C

Accords : Excellent en combinaison avec des saucisses, des fromages, des viandes