Marchio: Progetto Calcarius

Formato : 1 lt.

Gradazione : 12%

Région : Pouilles, Italie

Cépages : Negroamaro

Les raisins proviennent de jeunes vignes situées dans le parc national du Gargano sur des sols rocheux de calcaire blanc et cultivées selon des méthodes biodynamiques. Fermentation spontanée avec macération pelliculaire de quelques heures en cuve ouverte avec pellicule manuelle. Vin non filtré et clarifié avec décantation hivernale en cuves acier.

Notes de dégustation : Couleur rose corail. Au nez, des notes de myrtille et de grenade s'expriment notamment. En bouche, il est frais et savoureux ; se termine par des références florales.

Température de service : 12-14°C

Accords : Idéal pour les pâtes aux légumes, les plats de fromages mi-assaisonnés