Marchio: Progetto Calcarius

Formato : 1 lt.

Gradazione : 10.5%

Région : Pouilles, Italie

Cépages : Bombino Blanco

Les raisins proviennent de jeunes vignes situées dans le parc national du Gargano sur un sol de roches calcaires blanches et cultivées selon des méthodes biodynamiques. Fermentation spontanée avec macération pelliculaire pendant 7 jours en cuve ouverte avec décapage manuel. Vin non filtré et clarifié avec soutirage hivernal en cuve acier.

Notes de dégustation : Très fruité, acidité longue et élégante, facile à boire. Finale précise où se distinguent nettement les saveurs d'agrumes comme le citron et l'orange.

Température de service : 10-12°C, débouché longtemps à l'avance.

Accords : Idéal pour les plats de pâtes aux légumes, les plats de fromages mi-assaisonnés