Le Principe Pallavicini Syrah est un IGT Latium de grande personnalité, 100% Syrah. Il offre une robe rubis intense et des arômes complexes de fruits des bois et d'épices. En bouche, il est structuré, souple et persistant, avec des tanins élégants. Êlevé en barrique, il est parfait avec les viandes rouges et les fromages affinés, servi à 16-18°C.
Italie - Latium Vin Rouge IGT Latium Syrah 100%
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Couleur
Rouge rubis intense aux reflets violacés.
Parfum
Intense, complexe, fruits des bois, épices (poivre noir), réglisse et touche balsamique.
Saveur
Structuré, souple, équilibré avec des tanins élégants et une finale persistante, épicée.
Taux d’alcool
13,5% vol
Type de verre
Grand verre, type Bordeaux ou Syrah.
Accords
Viandes rouges, gibier, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
Acier, puis barrique (6-8 mois), puis bouteille.
Vinification
Egrappage, ferment. alcoolique en acier à temp. contrôlée, macération 10-15 j, malolactique.
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