Marchio: Prà

CARACTÉRISTIQUES
Nom
Valpolicella DOC
Des vignes
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Région
Vénétie (Italie)
Gradation
12,5%
Format
75 cl. Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves à vin en acier inoxydable
Raffinement
Court passage en fûts de chêne de 20 hectolitres
Philosophie de production
Vignerons indépendants
PRIX ET REMERCIEMENTS
James Suckling
2018
90/100
Crevettes rouges
2018
2/3
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
14 ° -16 ° C
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre à ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et moyennement corsés, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, améliorant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand boire

Évolue
Vin parfait à boire immédiatement, mais peut bien évoluer s'il est conservé en cave

Vous pouvez facilement le laisser reposer dans la cave pendant 2-3 ans

DESCRIPTION DE VALPOLICELLA MORANDINA
Valpolicella "Morandina" di Prà est un rouge typique de la région d'où il provient, expression de vignes indigènes travaillées avec un savoir-faire artisanal. On se retrouve face à une étiquette harmonieuse, où dans un fond olfactif minéral on retrouve des notes claires d'épices et de petits fruits rouges, prélude à une gorgée fraîche et très buvable. Un label qui témoigne de la capacité de la cave à passer de produits plus exigeants à des rouges plus légers et plus insouciants, garantissant toujours un excellent standard de qualité.

La «Morandina» Valpolicella di Prà est issue d'un mélange classique du territoire, dans lequel on trouve Corvina, Rondinella, Oseleta et Corvinone avec des pourcentages différents. Ces variétés poussent sur différentes parcelles situées à 450 mètres d'altitude et exposées sud-est, dans un terroir d'origine glaciaire. Après la récolte manuelle à la mi-octobre, les grappes sont laissées à sécher pendant une vingtaine de jours. Après broyage et égrappage, le moût fermente dans l'acier, réalisant également la fermentation malolactique. Il procède ensuite à un court raffinage final en fûts de chêne d'une contenance de 20 hectolitres.

La "Morandina" Prà s'annonce avec une robe rouge rubis, ornée de contours plutôt violacés. Le spectre olfactif est orchestré sur des baies sauvages, agrémenté de touches plus épicées et de notes minérales, plus évidentes à la fin de l'analyse olfactive. En bouche, il est léger et fluide, avec une texture fraîche et savoureuse, qui en finale révèle un parfait équilibre gustatif-olfactif avec les notes fruitées et épicées déjà perçues au nez. Une étiquette polyvalente à table, qui en plus de bien s'accorder avec les charcuteries et les saucisses, est aussi à essayer de manière plus originale, avec un steak de thon fraîchement saisi: le résultat vous surprendra!

Robe rubis brillante aux reflets violets
Parfum Baies sauvages, groseilles, mélanges d'épices et tons minéraux
En bouche Finale très fraîche et savoureuse, douce et équilibrée, persistante de cassis et de poivre noir