Marchio: Poliziano

Formato : 0,75

Gradazione : 14% vol.

Le terroir d’Asinone se trouve entre Montepulciano et Torrita di Siena. Le vignoble de quatorze hectares s’insère comme un dos d’âne (schiena d’asino) dans le paysage. En 1961, les neuf premiers hectares ont été replantés, en 1990 s’y sont ajoutés cinq autres. Les jeunes ceps provenaient de Vallocaia, qui se trouvait alors encore aux mains de la famille Gamberucci. En 1983, les raisins du vignoble d’Asinone ont été pour la première fois vinifiés séparément et proposés en tant que Vino Nobile di Montepulciano Riserva. Depuis le millésime 1996, le vin porte son nom actuel : Vino Nobile di Montepulciano Asinone. Au besoin, le Sangiovese reçoit un appoint de Colorino et de Merlot. La macération s’effectue dans des cuves d’acier coniques de 8000 litres et dure quelque trois semaines. Le vin est élevé 18 mois dans de nouvelles barriques françaises. La couleur intense trahit une forte concentration, que confirme l’intensité du bouquet. Le corps est puissant et dense et met l’Asinone au firmament des grands toscans. La production se situe entre 20 000 et 40 000 bouteilles.