Name: Poliziano - Vino Nobile di Montepulciano Vigna Asinone 1997
Brand: Poliziano
SKU: 47521
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Poliziano - Vino Nobile di Montepulciano Vigna Asinone 1997

Le Poliziano Vigna Asinone 1997 est un Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. toscan iconique, 100% Sangiovese. Robe rubis intense, arômes complexes de fruits rouges mûrs, épices et tabac. En bouche, élégant, structuré, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Êlevé en chêne et en bouteille. Servir à 18°C.

Italie - Toscane
Vin Rouge Sec D.O.C.G.
Sangiovese (Prugnolo Gentile)

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Couleur

Rouge rubis intense avec des reflets grenat, limpide et consistant.

Parfum

Ample et complexe, notes de fruits rouges mûrs, cerise à l'eau-de-vie, épices douces, cuir, tabac et touches balsamiques.

Saveur

Austère et élégant, grande structure et persistance. Tanins soyeux, sapide et frais. Longue finale avec des retours fruités et épicés.

Taux d’alcool

13,5% - 14% Vol.

Type de verre

Grand verre de type Bourgogne ou Gran Cru, pour exalter les arômes et la structure.

Accords

Idéal avec les rôtis de viandes rouges, les braisés, le gibier à plume et à poil, les fromages affinés à pâte dure, les plats de pâtes riches.

Affinement

18-24 mois en barriques et fûts de chêne, suivi d'une longue période d'affinage en bouteille pour harmoniser.

Vinification

Fermentation en acier à température contrôlée (28-30°C) avec longue macération (15-20 jours). Fermentation malolactique réalisée naturellement.

18°C

Denominazione:

Thon Rouge Sicilien

Poliziano - Vino Nobile di Montepulciano Vigna Asinone 1997