Le Barolo Romirasco 2014 de Poderi Aldo Conterno incarne l'excellence du Nebbiolo piémontais. Vin élégant avec bouquet de rose et goudron, palais robuste avec tanins fermes et longue finale. Vraie expression de son terroir, idéal pour le vieillissement.
Intense et complexe avec des notes de rose fanée, de goudron, de truffe, de fruits secs, d'épices et des touches balsamiques.
Saveur
Corsé, robuste, élégant et persistant, avec des tanins fermes et une longue finale. Des fruits rouges, de la réglisse et de la minéralité sont perceptibles.
Taux d’alcool
14.5% Vol
Type de verre
Grand verre à Barolo ou à Bourgogne
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers, fromages affinés, plats à la truffe, pâtes structurées.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille. Grand potentiel de vieillissement.
Vinification
Macération prolongée sur les peaux, fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Méthode traditionnelle du Barolo.
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