Le Barolo Romirasco 2013 de Poderi Aldo Conterno est un vin rouge sec piémontais, expression pure du cépage Nebbiolo. Il présente une couleur grenat intense et un parfum complexe de rose et de réglisse. En bouche, il est structuré, avec des tanins nobles et une longue finale de fruits rouges. Elevé en grands fûts de chêne, il est idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés. Servir à 18-20°C.
Italie - Piémont Vin rouge sec Nebbiolo
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Couleur
Grenat intense avec des reflets orangés
Parfum
Complexe et raffiné, notes de rose fanée, violette, réglisse, épices douces et touches de truffe
Saveur
Structuré et élégant, tanins nobles et veloutés, grande persistance, avec des rappels de fruits rouges mûrs et de tabac
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre à Barolo (Grand Ballon)
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers à plumes et à poils, fromages affinés, plats à la truffe
Affinement
Environ 28-30 mois en grandes fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une longue période en bouteille
Vinification
Macération sur les peaux pendant environ 30 jours, fermentation à température contrôlée en cuves d'acier