Le Sapaio 2008 du Podere Sapaio est un Bolgheri DOC, assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Il offre des parfums complexes de fruits rouges, d'épices et de tabac. En bouche, il est corsé, élégant, avec des tanins mûrs et une finale persistante. Idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés.