Le Pietracupa Fiano di Avellino est un excellent vin blanc de Campanie, produit avec 100% Fiano. Il présente une couleur jaune paille, offre des arômes intenses de noisette, agrumes et miel, avec une saveur fraîche, savoureuse et persistante. Vieilli en acier et bouteille, servi à 10-12℃, il s'accorde avec les fruits de mer et fromages.
Jaune paille avec des reflets verdâtres, limpide et brillant.
Parfum
Intense et complexe, notes de noisette grillée, fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques mûrs, miel et légères nuances minérales.
Saveur
Frais, savoureux et minéral, avec une structure équilibrée et persistante. Une excellente acidité équilibre le corps, finale longue et amandée.
Taux d’alcool
13,5% vol.
Type de verre
Grand verre tulipe pour vins blancs structurés, afin d'en exalter les arômes complexes.
Accords
Idéal avec fruits de mer, crustacés, plats de poisson élaborés, viandes blanches délicates, fromages frais ou d'affinage moyen. Excellent aussi en apéritif.
Affinement
Environ 6-12 mois en acier sur lies fines, suivi de quelques mois en bouteille pour affiner la complexité aromatique.
Vinification
Récolte manuelle, pressage doux des raisins, fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable pour préserver les arômes.
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