Piero Busso Mondino Barbaresco est un DOCG piémontais issu de cépages Nebbiolo. Robe grenat, arôme intense de rose, violette et épices. Goût structuré, élégant, avec des tanins veloutés et une finale persistante. Servir à 18℃ avec viandes rouges et fromages affinés.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec DOCG Nebbiolo
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Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés.
Parfum
Intense et complexe, notes de rose, de violette, de réglisse, d'épices douces et une touche balsamique.
Saveur
Structuré, élégant, avec des tanins nobles et veloutés, une acidité équilibrée et une finale très persistante.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre pour vins rouges importants, de préférence type Balon ou Grand Cru.
Accords
Parfait avec les rôtis, les viandes rouges importantes, le gibier, les braisés et les fromages affinés.
Affinement
En grandes fûts de chêne de Slavonie puis en bouteille pour une longue période.
Vinification
Fermentation alcoolique avec longue macération sur les peaux, suivie d'une fermentation malolactique.
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