Le Perillo Fiano est un vin blanc sec raffiné de Campanie, produit exclusivement à partir de raisins Fiano. Il se distingue par sa robe jaune paille brillante et un arôme intense allant des notes florales aux touches de fruits exotiques et de noisette. En bouche, il est frais, savoureux et bien structuré, avec une finale minérale persistante. Parfait avec les plats de fruits de mer et les fromages frais, il est servi entre 10-12℃. Une excellente expression du terroir campanien.
Italie - Campanie Vin Blanc Sec Fiano 100%
Perillo Fiano - 2023 750 ml
27.70 €
Couleur
Jaune paille brillant
Parfum
Intense et complexe, avec des notes florales d'aubépine, des touches de fruits exotiques, de noisette grillée et une touche minérale.
Saveur
Frais, savoureux et bien structuré, avec une acidité agréable qui équilibre la douceur, finale persistante avec des échos minéraux.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Verre à tulipe de taille moyenne
Accords
Idéal avec les entrées de fruits de mer, les plats délicats, les crustacés, le poisson grillé et les fromages frais de brebis ou de chèvre.
Affinement
Généralement en acier pour préserver la fraîcheur, avec une courte période en bouteille avant la commercialisation.
Vinification
Pressurage doux des raisins, fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, sans macération pelliculaire.