Marchio: Pasqua Vigneti e Cantine

Formato : 0.75 Lt

Gradazione : 15%

VINIFICATION
Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont récoltés mi-septembre et séchés en séchoir pendant environ trois mois. Les grappes perdent alors environ 25 à 30 % de leur poids, ce qui entraîne une concentration des substances présentes dans les baies. Après le pressurage mi-janvier, la fermentation alcoolique débute en cuves inox pendant environ 25 à 30 jours à température contrôlée. Un pigeage continu est effectué pour faciliter l'extraction de la couleur et des tanins. Enfin, le vin est transvasé en fûts de chêne français, où débute la fermentation malolactique, lui conférant ainsi de l'onctuosité.

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe rouge intense. Le nez est fruité avec des notes de mûre et de chocolat noir. En bouche, cet Amarone est élégant et raffiné, avec des tanins soyeux.