Le Sancerre Sauvage 2021 de Pascal Jolivet est un pur Sauvignon Blanc de Loire. Couleur jaune paille, arômes intenses d'agrumes et minéraux, goût frais, vibrant et persistant. Idéal avec les fruits de mer.
France - Val de Loire Vin Blanc Sec Sauvignon Blanc 100%
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Couleur
Jaune paille pâle aux reflets verdâtres, limpide et brillant.
Parfum
Intense et complexe, notes d'agrumes (pamplemousse), feuille de tomate, cassis et minéralité marquée.
Saveur
Frais, vibrant et minéral, avec une bonne acidité et une finale persistante et fruitée. Plein et équilibré.
Taux d’alcool
13% Vol
Type de verre
Verre à Sauvignon Blanc
Accords
Excellent avec fruits de mer, poissons grillés, crustacés, fromages de chèvre et asperges.
Affinement
Sur lies fines en cuves inox, pour exalter fraîcheur et minéralité.
Vinification
Fermentation à température contrôlée avec levures indigènes, pressurage doux des raisins.
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