Un Barolo DOCG 2006 de Parusso, icône du Piémont, élaboré à partir de raisins Nebbiolo. Il présente une couleur grenat intense, des arômes complexes et un goût robuste et élégant, parfait pour de longues dégustations.
Italie - Piémont Vin rouge DOCG Nebbiolo
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Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés
Parfum
Complexe, éthéré, avec des notes de rose fanée, violette, réglisse, épices et tabac
Saveur
Austère mais velouté, robuste, avec des tanins élégants et une finale longue et persistante
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, truffe
Affinement
Long en grands fûts de chêne puis en bouteille
Vinification
Fermentation avec longue macération sur les peaux, puis élevage en bois
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