Paololeo - Giunonico Riserva Primitivo di Manduria
Un Primitivo di Manduria Riserva d'une grande structure et complexité, qui se présente dans le verre avec un rouge rubis intense. Au nez, il offre un bouquet aromatique de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, il est chaleureux, souple et persistant, avec des tanins veloutés et une finale satisfaisante. Parfait pour les soirées spéciales et les accords importants.
Italie - Pouilles Vin rouge sec Primitivo 100%
Paololeo Giunonico Riserva Primitivo di Manduria - 2017 750 ml
34.79 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés, tendant au grenat avec le vieillissement.
Parfum
Intense et complexe, notes de fruits rouges mûrs, épices douces, vanille et légères nuances balsamiques.
Saveur
Plein, chaleureux, souple, avec des tanins veloutés et une finale longue et persistante. Bien équilibré.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bordeaux ou ballon.
Accords
Viandes rouges, gibier, fromages affinés, plats de pâtes riches et rôtis.
Affinement
12 mois en barriques de chêne français, puis en bouteille.
Vinification
Macération 10-12 jours à température contrôlée (24-26°C), fermentation en acier, malolactique.