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Thon Rouge Sicilien

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Paolo Cottini - Castrum

Paolo Cottini - Castrum

Paolo Cottini Castrum est un Valpolicella Ripasso Classico Supérieur DOC de Vénétie. Assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara. Rouge rubis, arômes de fruits rouges et d'épices. Goût plein, harmonieux, persistant avec arrière-goût amandé. Elevé en chêne, idéal avec viandes rouges et fromages. Servir à 16-18℃.

Italie - Vénétie
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Paolo Cottini Castrum - 2019
750 ml

25.87 €

Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Intense et complexe, notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de touches de cerise
Saveur
Plein, harmonieux, avec des tanins souples, persistant et un arrière-goût légèrement amandé
Taux d’alcool
13.5% - 14.5% vol.
Type de verre
Grand verre pour vins rouges structurés
Accords
Viandes rouges, gibier, fromages affinés, plats de pâtes élaborés
Affinement
12-18 mois en fûts de chêne, puis en bouteille
Vinification
Fermentation traditionnelle, puis repassage sur le marc d'Amarone
16-18℃

Denominazione: Rosso Veronese