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Paolo Cottini - Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Paolo Cottini - Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Le Paolo Cottini Valpolicella Ripasso Classico Superiore est un rouge DOC de Vénétie. Issu des cépages Corvina, Corvinone et Rondinella, vinifié selon la méthode ripasso. Il offre une robe rubis intense, des arômes complexes de cerise et d'épices, et une saveur pleine et persistante. Idéal avec viandes et fromages affinés.

Italie - Vénétie
Vin Rouge DOC - Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Corvina, Corvinone, Rondinella

Paolo Cottini Valpolicella Ripasso Classico Superiore - 2022
750 ml

19.94 €

Couleur
Rouge rubis intense, parfois avec des reflets grenat.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de cerise, de griotte, d'épices et une légère touche balsamique.
Saveur
Plein, chaud, souple et persistant, avec une bonne structure tannique et des rappels de fruits rouges.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne ou Bordeaux.
Accords
Viandes rouges, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes riches et rôtis.
Affinement
12-18 mois en fûts de chêne, suivi d'un vieillissement en bouteille.
Vinification
Fermentation du Valpolicella, puis 'ripasso' sur le marc d'Amarone pour une seconde fermentation lente.
16-18°C

Denominazione: Valpolicella Ripasso Classico Superiore