Axina 'e Ixinau est un rouge sarde authentique, assemblage de Monica et Bovale. Robe rubis, arômes de fruits rouges et de maquis méditerranéen. En bouche, il est intense, frais, avec des tanins souples et une finale persistante. Idéal avec viandes rouges et fromages.
Italie - Sardaigne Vin Rouge Monica, Bovale
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés
Parfum
Arômes de fruits rouges mûrs, maquis méditerranéen et légères notes balsamiques et épicées
Saveur
Intense, frais et harmonieux, avec des tanins souples, une belle minéralité et une finale persistante
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibier, plats principaux savoureux et fromages à affinage moyen
Affinement
En cuves d'acier inoxydable puis en bouteille pendant quelques mois
Vinification
Fermentation spontanée avec levures indigènes, macération pelliculaire et pressurage doux
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