Marchio: OGNISSOLE

Formato : 0,75 cl.

Gradazione : 13,00 % Vol

Chardonnay

Cépage: Chardonnay, avec une petite quantité de Verdeca.
Dénomination: Puglia IGT
Zone viticole: Les raisins sont cultivés dans notre domaine dans la région de Fragagnano, près de Manduria, où le sol est calcaire mélangé à des couches tufacées de consistance moyenne.
Production: Les raisins sont pressés doucement et le moût obtenu est refroidi à une température de 10 ° C afin d'obtenir une clarification naturelle. Ensuite, le moût est fermenté avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier inoxydable à une température de 16 ° C où il est conservé jusqu'à sa mise en bouteille, généralement en février / mars.
Description: Notes fraîches de fleur d'oranger, de thym, de rose et de lavande. Frais, vif et minéral avec un arrière-goût de sel de mer teinté et fruité. Il maintient un très bon équilibre entre douceur et acidité.
Accords: Fruits de mer en général, en particulier mollusques et crustacés. Légumes et fromages à pâte molle