Marchio: Nino Negri

Formato : 0,75

Gradazione : Non disponibile

Mazer dans le dialect de la Valtellina signifie bon, beau , généreux : trois définitions appropriées pour l'Inferno Mazer du Domaine Negri, un rouge d'une valeur particulière obtenu seulement dans les meilleurs millésimes à partir de raisins Chiavennasca sélectionnés et vinifiés selon critères innovants . Les vignobles à partir desquels ce vin est produit se trouvent dans la plus restreinte des quatre sous-zones de la Valtellina Superiore : 68 hectares entre Poggiridenti Tressin et le long des pentes des Alpes rhétiques , sur la rive droite de l'Adda. Le nom "Inferno" est lié à la pente raide et à la haute température d'été. Le vignoble : 5 hectares face sud de l'Enfer , dans la ville de Tressin , entre 350 et 500 mètres d'altitude . Les raisins bien mûrs , récoltés à la fin d'Octobre , sont vinifiés en rouge avec quelques jours de macération , la fermentation a lieu à une température contrôlée entre 30 et 27 ° C. Le vin reste en acier inoxydable jusqu'à Décembre, en suite une moitié vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne grands, et l'autre moitié en barriques pendant 15 mois , le vin est affiné pendant une période raisonnable en verre avant la commercialisation.

Origine: Lombardie

Cépages: Chiavennasca (le nom local de Nebbiolo )

Couleur: rubis foncé

Parfum: Ample et complexe, avec des notes de confiture de baies, de vanille et de noix de muscade , avec un soupçon de violette

Goût: Complet , généreux , velouté mais équilibré, très harmonieux , avec un élégant soupçon de myrtille , framboise mûre et de réglisse longtemps persistante

Combinaisons: Viandes rouges rôties , agneau, chèvre , le gibier, fromages affinés