Le Nicolas Jay Pinot Noir 2017 de la Willamette Valley en Oregon offre une expérience élégante. Vendangé à la main et élevé en fûts de chêne français, il révèle des arômes vibrants de fruits rouges et un palais raffiné avec des tanins soyeux.
États-Unis - Willamette Valley, Oregon Vin Rouge Sec 100% Pinot Noir
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Couleur
Rouge rubis brillant avec des reflets translucides.
Parfum
Bouquet aromatique de cerise rouge, framboise, sous-bois et délicates notes épicées.
Saveur
Élégant et raffiné, avec des tanins soyeux, une acidité vibrante, des saveurs de fruits rouges et une minéralité terreuse menant à une longue finale.
Taux d’alcool
13.8% vol.
Type de verre
Grand verre Bourgogne
Accords
Excellent avec le canard rôti, le saumon grillé, le risotto aux champignons, la volaille et les fromages doux.
Affinement
Élevé 16-18 mois en fûts de chêne français (env. 25% neufs) pour la complexité et la texture.
Vinification
Vendanges manuelles, fermentation partielle en grappes entières, macération à froid, macération douce en cuves béton/acier, puis élevage en fût.
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